Pikantní polévka z čerstvých rajčat

• 1 l zeleninového vývaru
• 1.3 kg čerstvých rajčat
• 4 lžíce olivového oleje
• 6 plátků lilku
• 1 ks cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 ks chili papriček
• 10 lístků bazalky
• 2-3 plátku suchého toustového chleba
• 2 špetky soli
• 1-2 špetky pískového cukru
• K podávání
• 1 ks bagety
• Na posypání
• 1 balení sýra pecorino

Postup přípravy

1. Rajčata oloupejte a nakrájejte.
2. V hrnci na oleji nechte zesklovatět nakrájenou cibuli, přidejte nasekaný česnek a na tenké proužky nakrájenou chilli papričku, míchejte 1 minutu.
3. Přidejte oloupaná, nakrájená rajčata, vývar a vařte 10 minut.
4. Do polévky nalámejte toustový chléb, přidejte nasekanou bazalku, plátky lilku a vařte 5 minut.
5. Dochuťte solí a cukrem.
6. Podávejte posypané strouhaným sýrem, nejlépe s bagetou.

• Polévka
• Italské
• Bez masa
• Zelenina
• Rychlý oběd