Celerová polévka s nivou

• 1 ks cibule
• 50 g másla
• 3 stonky stonky řapíkatého celeru
• 50 g hladké mouky
• 250 kg mléka
• 250 ml bílého vína
• 500 ml zeleninového nebo kuřecího vývaru
• 200 g rozdrobeného sýra niva
• 120 ml smetany ke šlehání
• Na ozdobu
• 1/2 stonku celeru - nasekaného

Postup přípravy

1. Na másle orestujte nakrájenou cibuli, přidejte nasekaný celer, přikryjte a duste 10 minut na mírném ohni.
2. Přidejte mouku,promíchejte, pak za stálého míchání přilijte mléko a vývar.
3. Přiveďte k varu a vařte 8 - 10 minut, dokud zelenina nezměkne.
4. Přidejte víno, nechte projít varem, pak vmíchejte polovinu sýra a nechte sýr rozpustit.
5. Nakonec přidejte smetanu, promíchejte a už nevařte.
6. Podávejte ozdobené celerem a rozdrobeným sýrem.

• Polévka
• České
• Bez masa
• Zelenina
• Rychlý oběd