Cibulový chléb

• 2 šálky vlažné vody
• 800 g hladké mouky
• 4 lžíce mléka
• 2 lžičky soli
• 2 lžíce kmínu
• 2 lžíce oleje
• 3 ks cibule
• 1 kostka droždí
• 1 lžička cukru krupice
• Na potření
• 1 hrnek vody
• 2 lžíce octa

Postup přípravy

1. Do vlažného sladkého mléka rozdrobte droždí
2. Mouku smíchejte se solí a kořením, do vzniklé směsi přidejte kvásek.nakonec přilijte vlažnou vodu a na kostičky nakrájenou a na oleji osmaženou cibulku.
3. Vypracujte tužší těsto, vyklopte ho na vál a ještě zpracujte s trochou mouky tak, aby se nelepilo,nechte 1 hodinu na teplém místě pod utěrkou kynout.
4. Vykynuté těsto rozdělte na dvě části a každou opět propracujte.
5. Vytvarujte dvě šišky, položte je na plech vyložený pečicím papírem a nechte ještě 20 minut pod utěrkou kynout. Mezitím vyhřejte troubu na maximum.
6. Těsně před vložením chleba do trouby obě šišky zlehka potřete mašlovačkou namočenou v octové vodě.
7. Chléb pečte zprudka asi 5 minut, pak snižte teplotu zhruba na 180 °C a dopečte dalších 40 minut.
8. Během pečení chléb pravidelně každých 10 minut potírejte octovou vodou, bude mít krásnou zlatavou kůrčičku.
9. Před krájením nechte chléb vychladnout.

• Chléb a pečivo
• Jídlo do 100 Kč
• České
• Studená kuchyně