Topinky s vejci a zeleninou

• 2 lžíce olivového oleje
• 250 g míchané zeleniny
• 3 špetky soli a pepře - podle chuti
• 2 lžíce másla
• 8 ks rozšlehaných vajec
• 125 g sýra čedar

Postup přípravy

1. Na olivovém oleji ve velké, hluboké pánvi orestujte nakrájenou zeleninu.
2. Přidejte 1 lžíci vody a zeleninu přikryje, při velmi nízké teplotě nechte 3 až 5 minut dusit.
3. Zeleninu vysypte do mísy a dochuťte solí a pepřem.
4. Otřete pánev čistou papírovou utěrkou a na pánvi nechte rozehřát máslo, přidejte vejce a připravte míchaná vajíčka, osolte, opepřete.
5. Vmíchejte zeleninu, hrubě nastrouhaný sýr a prohřejte. Podávejte horké na topinkách.

• Svačina
• Jídlo do 100 Kč
• České
• Bez masa
• Zelenina