Omeleta s červenou řepou

• 1 ks cibule
• 2 lžíce řepkového oleje
• 1 ks malé uvařené červené řepy
• 100 g sýru feta - nebo jiný sýr
• 6 ks vajec
• 2 špetky soli
• 1/2 svazku čerstvého kopru

Postup přípravy

1. V pánvi na oleji nechte zesklovatět nakrájenou cibuli.
2. Vejce rozšlehejte v misce se solí.
3. Na cibuli v pánvi uložte na tenké plátky nakrájenou řepu, na řepu rozdrobte sýr a vše posypte jemně nasekaným koprem.
4. Zalijte vejci a vařte až vejce ztuhnou.
5. Omeletu můžete dát ještě na 3 - 5 minut do trouby pod gril.

• Svačina