Mrkvový koláč

• 400 g mrkve - strouhané
• 80 g mletých mandlí
• 50 g strouhaného kokosu
• 450 g hladké mouky
• 200 g hnědého cukru
• 3 lžičky mleté skořice
• 1 sáček kypřící prášku do pečiva
• 180 ml slunečnicového oleje
• 4 ks vajec
• 200 g drceného kompotovaného ananasu
• Na polevu
• 400 g smetanového sýra, nebo tvarohu
• 2 lžíce měkkého másla
• 150 g moučkového cukru
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 2 lžíce strouhané citrónové kůry

Postup přípravy

1. Vyšlehejte cukr a vejce, postupně přidávejte olej.
2. Do směsi postupně vmíchejte ostatní suroviny.
3. Nakonec vmíchejte nastrouhanou mrkev a dobře okapaný ananas.
4. Těsto nalijte do formy a pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 1 hodinu.
5. Ingredience na polevu vyšlehejte.
6. Vychladlý koláč potřete polevou a nechte alespoň hodinu v chladu.

• Dezerty, koláče
• České
• Zelenina
• Ke kávě