Salát s tuňákem

• 250 g směsi zelených listových salátů
• 200 g tuňáka ve vlastní šťávě
• 4 plátky bílého chleba bez kůrky
• 4 lžíce olivového oleje
• 3 lžíce strouhaného parmazánu
• 3 lžíce nasekané čerstvé petrželky
• Na zálivku
• 2 ks žloutků
• 1 lžíce citrónové šťávy
• 60 ml olivového oleje
• 1 lžíce ančoviček - jemně nakrájených
• 2 stroužky prolisovaného česneku

Postup přípravy

1. Nejdříve si připravte zálivku: našlehejte žloutky s citrónovou šťávou, postupně za stálého šlehání přidávejte olej dokud směs nezhoustne.
2. Smíchejte s ančovičkami a česnekem, dochuťte solí a pepřem. Omyjte salátové listy, a dobře je osušte.
3. Chleba nakrájejte na kostičky a jen jemně orestujte na 4 lžících oleje, nechte okapat na papírovém ubrousku.
4. Salát dejte do mísy, přidejte okapaného tuňáka, zálivku, posypte orestovaným chlebem, nastrouhaným parmazánem a petrželkou.

• Salát, zelenina
• České
• Ryby a mořské plody
• Dietářky - lehká jídla
• Zelenina
• Rychlý oběd
• Studená kuchyně