Hovězí kousky s červeným kari

• 1 kg libového hovězího masa - na dušení
• 4 lžíce olivového oleje
• 1 lžička soli
• 2 ks cibule
• 4 stroužky česneku
• 250 ml hovězího vývaru
• 1 lžíce hnědého cukru
• 3 lžíce červené kari pasty
• 2 lžíce rybí omáčky
• 2 lžíce limetkové šťávy
• 120 ml kokosového mléka
• 1 ks chilli papričky
• 150 g baby špenátu
• 6 lístků nasekané bazalky

Postup přípravy

1. Ve větší pánvi, nebo v kastrolu rozhřejte olej, přidejte na větší kousky nakrájené maso a restujte 5 minut.
2. Maso osolte, přidejte jemně nakrájenou cibuli, jemně nakrájený česnek, podlijte vývarem a duste, až je maso měkké.
3. V polovině dušení přidejte k masu jemně nakrájenou papričku, chilli pastu, cukr, rybí omáčku a limetkovou šťávu, pokud je třeba podlijte ještě vývarem.
4. Asi 15 minut před koncem dušení přidejte špenát, kokosové mléko a duste odkryté.
5. Podávejte s rýží, posypané nakrájenou bazalkou.

• Hlavní chod
• Asijské
• Hovězí maso