Piniové oříšky zlehka opražte na olivovém oleji. Dejte odpočinout na papírový ubrousek.
Vařenou řepu nakrájejte na kolečka, osolte a opepřete a nechte chvilku odpočinout. Avokádo rozpůlte, oloupejte a nakrájejte na kolečka (půlkolečka). Kolečka pokládejte střídavě na talíř, tak abyste vytvořili věž.
V misce smíchejte citrónovou šťávu a olivový olej, osolte. Zálivkou pokatejte věž a posypejte opraženými oříšky a nasekanou petrželkou.
TIP:
Návod jak na syrovou řepu: Řepu omyjte a vložte do většího hrnce. Zalijte studenou vodou, zakryjte
pokličkou a nechte vařit hodinu a půl na mírném ohni. Doba vaření záleží na velikosti řepy. Pokud použijete
tlakový hrnec, zkraťte na polovinu. Nechte vychladnout a oloupejte.