Hruškové chutney

• 300 g cibule
• 1,5 kg dýně
• 1 kg hrušek
• 4 lístky šalvěje
• 2 ks bobkového listu
• 1 lžíce nového koření
• 1 lžíce celého pepře
• 1 lžíce semen koriandru
• 25 g soli
• 400 ml vinného octa
• 500 g želírovacího cukru

Postup přípravy

1. Cibuli, dýni a hrušky oloupejte a nakrájejte na kostky. Koření vložte do pytlíčku připraveného např. z gázy.
2. Cibuli, dýni, hrušky, šalvěj a koření dejte do hrnce, zalijte vinným octem, přidejte sůl a za občasného promíchání vařte 35-40 minut.
3. Přidejte cukr promíchejte a vařte 3-4 minut.
4. Horkou směs dejte do skleniček, zavíčkujte a sterilujte 15 minut.

• Marináda, omáčka, zálivka