Čokoládovo banánová bábovka

• 230 g změklého másla
• 450 g kvalitní hořké čokolády
• 380 g hladké mouky
• 1 ks kypřicího prášku do pečiva
• 50 g kakaa
• 350-400 g hnědého cukru
• 1 ks vanilkového cukru
• 1 špetka soli
• 6 ks vajec
• 4 ks zralých banánů
• 150 g šlehačky
• 50 g kokosového tuku

Postup přípravy

1. 250 g čokolády nasekejte.
2. Mouku promíchejte s kypřicím práškem, cukrem, vanilkovým cukrem, solí a kakaem.
3. Vejce našlehejte a postupně přidávejte změklé máslo. Našlehejte do pěny. Pak postupně přidávejte namíchanou mouku.
4. Banány oloupejte a rozmačkejte vidličkou.
5. Do těsta přidejte rozmačkané banány, nasekanou čokoládu, promíchejte a vlijte do vysypané formy. Pečte v troubě vyhřáté na 170 °C přibližně 1 hodinu. Asi 15-20 minut před koncem pečení přikryjte alobalem.
6. Upečenou bábovku nechte důkladně vychladnout.
7. V kastrůlku rozehřejte 200 g čokolády, kokosový olej a přidejte smetanu. Míchejte až se čokoláda rozpustí. Nechte vychladnout, ale né ztuhnout.
8. Vychladlou bábovku přelijte čokoládou a nechte důkladně ztuhnout.

• Dezerty, koláče
• České
• Speciál - Bábovky
• Ke kávě