Kuřecí játra na červeném víně

• 300 g kuřecích jater
• 6 ks cibule šalotky
• 2 lžíce oleje
• 2 lžíce másla
• 2 snítky rozmarýnu
• 1 lžíce hnědého cukru
• 5 lžic červeného octa balsamico
• 150 ml červeného suchého vína
• 150 ml kuřecího vývaru
• 2 špetky soli
• 3 špetky mletého pepře

Postup přípravy

1. Játra omyjte a osušte. Šalotku oloupejte a nakrájejte na čtvrtky.
2. Na pánvi rozehřejte lžíci oleje a lžíci másla, přidejte šalotku, posypte ji cukrem a nechte 1 minutu restovat, přidejte ocet balsamico, nakrájený rozmarýn, vývar a víno. Vařte, až se tekutiny zredukují na polovinu.
3. Na jiné pánvi s rozehřátým máslem a olejem orestujte játra. Měkká játra vložte do připravené omáčky a prohřejte. Maximálně 3 minuty. Podle chuti osolte a opepřete.

• Hlavní chod
• Jídlo do 100 Kč
• České
• Kuřecí maso a drůbež