Očištěnou kapustu povařte 5 minut v mírně osolené vodě. Pak kapustu propláchněte studenou vodou a sceďte ji.
Na pánvi opečte na kostičky nakrájenou anglickou slaninu. K anglické slanině přidejte nakrájenou šalotku, růžičkovou kapustu, máslo, strouhanku a restujte 5 minut. Nakonec přidejte prolisovaný česnek a citrónovou šťávu. Podle chuti osolte a opepřete. Podávejte teplé.