Plátky celeru uvařte v mírně osolené vodě (přibližně 8 minut).
Do vychladlých plátku nařízněte „kapsu“, do které vložte plátek šunky a plátek sýra.
Plátky obalte v rozšlehaných vejcích a ve strouhance.
Zvolna opečte na oleji. Opečené plátky nechte okapat na papírovém ubrousku. Podávejte s bramborovou kaší.