Brambory uvařte ve slupce. Uvařené a vychladlé brambory oloupejte, nakrájejte na plátky a dejte do mísy.
Cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Dejte na pánev se 3 lžícemi oleje. Přidejte prolisovaný česnek a lehce orestujte.
Papriky nakrájejte na proužky a přidejte k cibuli, restujte 5 minut.Po 5 minutách vyndejte děrovanou lžící.
Na pánev přidejte ocet, zbytek oleje a vývar, přiveďte k varu a povařte 5 minut. K bramborám přidejte papriky s cibulí, přelijte připraveným vývarem, podle chuti osolte a opepřete, promíchejte a nechte 30 minut odležet.
Před podáváním ozdobte nakrájenými lístky bazalky.