Rýži uvařte doměkka.
Oloupanou dýni, cibuli, lilek a mrkev nakrájejte na kostky a orestujte na másle. Podlijte vývarem a duste, až je zelenina měkká. Před koncem dušení přidejte nakrájenou naťovou cibulku.
Zeleninu promíchejte s uvařenou rýží a nakrájenou petrželkou.