Do hrnce dejte mléko, kokosové mléko, zrníčka z vanilkového lusku, špetku soli a opranou rýži. Rýži uvařte doměkka.
Nektarínky nakrájejte na kousky, dejte do kastrůlku, přidejte cukr, skořici a poduste 5-10 minut.
Uvařenou rýži rozdělte do pohárků, přidejte nektarínky a ozdobte lístkem máty. Hned podávejte.