V hrnci na rozehřátém oleji s máslem nechte zesklovatět nakrájenou cibuli. Přidejte nakrájený celer – malou misku nakrájeného celeru si odložte na dekoraci, nakrájenou papriku a restujte 5 minut. Zalijte vývarem a vařte přibližně 20 minut.
Před koncem vaření přidejte do polévky velmi jemně nakrájený česnek a polévku podle chuti osolte a opepřete. Polévku rozmixujte. Porce polévky před podáváním posypte nakrájeným celerem.
TIP:
Pro velice nízký obsah kalorií a vysoký obsah výživných látek je výbornou dietní zeleninou i skvělou součástí zdravé stravy. Je vynikajícím zdrojem vitamínu C. Jeho specifickou chuť a vůni vytváří éterický olej. Celer řapíkatý posiluje činnost ledvin. Podporuje činnost pohlavních žláz. Je vhodný při artritidě, revmatismu a dně. Taktéž při nervových slabostech, neboť snižuje množství stresových hormonů a tím uklidňuje nervy.