Z bůčku si připravte plát. Maso osolte a opepřete.
Do mísy dejte mleté maso, přidejte vejce, prolisovaný česnek, strouhanku, majoránku, kečup, podle chuti sůl a pepř. Dobře promíchejte. Připravenou směsí potřete plát bůčku.
Maso stočte do rolády, dejte do pekáčku, podlijte vodou, přikryjte a pečte v troubě při 190°C přibližně hodinu.