Na oleji orestujte nadrobno pokrájenou šalotku, ke konci k ní přidejte najemno nasekanou chilli papričku a česnek.
Do směsi vlijte rajčata a přidejte koření. Odstavte z pánve a nechte vychladnout. Před servírováním vmíchejte do salsy nasekaný čerstvý koriandr.