Špenátový koláč houbami

• 1 balení listového těsta
• 2 hrsti čerstvých listů baby špenátu
• 1 hrst čerstvých lišek - nebo jiné houby
• 250 ml smetany na vaření
• 1 ks vejce
• 120 g sýra mozzarella
• 3 lžíce gorgonzoly nebo nivy - nastrouhané
• 4 lžíce olivového oleje
• 3 špetky tymiánu
• 1 špetka mletého muškátového oříšku
• 2 špetky soli a pepře
• 3 stroužky česneku

Postup přípravy

1. Formu na koláč vymažte olivovým olejem.
2. 2/3 listového těsta rozválejte a vyložte jím formu.
3. Těsto na dně propíchejte vidličkou, potřete lžící olivového oleje a 1 stroužkem prolisovaného česneku, posypte tymiánem, a lehce osolte.
4. Na 2 lžících olivového oleje orestujte 2 nakrájené stroužky česneku, přidejte špenát, očištěné lišky, mírně osolte a poduste 10 minut.
5. Mezitím ve smetaně rozšlehejte 1 vajíčko a nastrouhanou gorgonzolu, okořeňte muškátovým oříškem, pepřem a tymiánem.
6. Vychladlý špenát s liškami nasypte do koláčové formy na těsto, přidejte plátky mozzarelly a zalijte smetanovou směsí (4 lžíce dejte stranou).
7. Zbylé těsto vyválejte, přikryjte koláč, potřete smetanou s vajíčkem a pečte v troubě předehřáté na 190 °C dozlatova.

• Svačina
• České
• Bez masa
• Houby
• Zelenina