Italské masové koule s těstovinami

• 500 g hovězího masa - mletého
• 1/2 ks cibule - jemně nakrájené
• 5 stroužků česneku - jemně nasekané
• 2 lžíce olivového oleje
• 1/2 hrnku strouhanky
• 1/2 hrnku parmezánu - strouhaného
• 2 ks vajec
• 1 lžička oregana
• 1 lžička bazalky
• 1 a 1/2 lžičky soli
• 1/2 lžičky pepře - čerstvě namletého
• Na omáčku
• 1 konzerva krájených rajčat
• 1 ks cibule - jemně nakrájená
• 4 stroužky česneku - jemně nasekané
• 1 lžička bazalky
• 1 lžička soli
• 1 lžička pepře
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce petrželky - jemně nasekané
• 1/2 hrnku červeného vína
• 2 lžíce rajského protlaku
• 1 hrnek vody

Postup přípravy

1. Příprava koulí: Na oleji osmažte cibulku, jakmile zesklovatí přidejte česnek a nechte jen rozvonět. Nesmí zhnědnout a zhořknout. Dejte do mísy, přidejte zbytek surovin a zpracujte do kompaktní hmoty. Nechte chvíli odležet, tak 15 minut. Ještě jednou promíchejte a tvarujte kuličky jako pingpongové míčky. Z tohoto množství je jich cca 20. Na rozpálené pánvi s trochou oleje koule osmažte ze všech stran, aby se zatáhly, a dejte na plech vyložený pečicím papírem. Pečte cca 15 minut při 200°C.
2. Příprava omáčky: Na oleji osmažte cibulku, jakmile zesklovatí přidejte česnek a nechte jen rozvonět. Opět nesmí zhnědnout a zhořknout. Vmíchejte krájená rajčata, chvíli restujte a přidejte zbytek surovin kromě petrželky. Vařte cca 20 minut. Pokud je omáčka příliš hustá, přilijte vodu.
3. Italské masové koule podávejte s těstovinami. Přelijte omáčkou a posypte petrželkou.

• Hlavní chod
• Italské
• Hovězí maso
• Těstoviny
• Mleté maso