Kuřecí kostky s ananasem

• 500 g kuřecích prsou
• 1 ks nakrájené cibule
• 2 lžíce oleje
• 1 lžíce másla
• 1 lžička kari koření
• 3 špetky soli a pepře
• 200 ml kokosové vody
• 1 ks kokosového ořechu
• 150 g kompotovaného ananasu
• 1 ks manga
• 1 hrst rozinek

Postup přípravy

1. Kokosový ořech: Na první pohled vás na skořápce zaujmou tři "oka" na temeni, která vám poslouží jako vstupní brána pro kokosovou vodu. Po „odlití“ kokosové vody vložte ořech na 20 - 30 minut do trouby předehřáté přibližně na 200 °C. Kokos buď sám praskne, nebo ho zabalte do utěrky a tupým předmětem ho můžete snadno rozbít. Po rozbití ořechu nakrájejte dužinu na plátky.
2. Kuřecí maso nakrájejte na přibližně 2,5 cm silné nudličky.
3. Na oleji s máslem orestujte nakrájenou cibuli a maso (maso doměkka), při restování maso podle chuti osolte, opepřete a posypte kari kořením.
4. Do rendlíku nalijte kokosovou vodu přidejte plátky kokosu, oloupané, na kousky nakrájené mango, ananas a rozinky, duste za stálého míchání 5 minut.
5. Omáčku můžete zahustit kukuřičným škrobem.
6. Maso promíchejte s ovocem a podávejte nejlépe s vařenou rýží.

• Hlavní chod
• Asijské
• Kuřecí maso a drůbež
• Ovoce