Lilkové rolky

• 2 ks středně velkých lilků
• 2 špetky soli - na lilek
• 200 g rajčatového protlaku - + 2 stroužky česneku
• 70 ml olivového oleje
• Na náplň
• 350 g sýra ricotta
• 50 g čerstvého parmezánu - strouhaného
• 3 lžíce čerstvé bazalky - drcené
• 2 lžičky čerstvého rozmarýnu - drceného
• 1/4 lžičky mletého černého pepře
• 1/4 lžičky soli
• 100 g strouhaného sýra fontina
• Na posypání
• 1 hrst zelené petrželky

Postup přípravy

1. Lilek nakrájejte podélně na přibližně centimetrové plátky, rozložte je na utěrku, nebo pokud máte větší cedník, dejte plátky do cedníku a posypte je solí.
2. Nechte stát 15 minut, pak plátky opláchněte a osušte.
3. Předehřejte troubu na 190 °C. Plech vytřete olejem.
4. Plátky lilku potřete olejem a uložte je na připravený plech. Pečte 4 až 5 minut na každé straně. Nechte vychladnout.
5. Na dno mělké zapékací misky rozetřete osolený rajčatový protlak smíchaný s prolisovaným česnekem.
6. Ve středně velké míse smíchejte sýr ricotta, parmezán, bazalku, rozmarýn, 1/4 lžičky soli a ¼ lžičky pepře.
7. Na každý plátek dejte rovnou lžíci náplně, lžičku strouhaného sýra a plátek srolujte.
8. Rolky pokládejte do zapékací misky na rajčatový protlak.
9. Pokud vám zbyl strouhaný sýr, rolky posypte sýrem. Pečte přibližně 35 minut.
10. Podávejte posypané nasekanou petrželkou.

• Hlavní chod
• Italské
• Bez masa
• Zelenina