Fazolkový salát

• 600 g čerstvých fazolových lusků
• 1 ks červené cibule
• 1 - 2 stroužku česneku
• Na marinádu
• 220 ml olivového oleje
• 50 ml octa balsamico
• 120 ml vody
• 2 lžíce medu
• 2 lžíce čerstvého tymiánu
• 1 lžíce čerstvé petrželky - nasekané
• 1 lžíce hrubozrnné dijonské hořčice
• 3 špetky soli a pepře

Postup přípravy

1. Fazolky blanšírujte 3 minuty ve vařící vodě s 1 a ½ lžičky soli.
2. Fazolky sceďte a vložte je do ledové vody-vodu si připravte nejlépe s kostkami ledu, fazolky nechte ve vodě dokud nevystydnou, pak fazolky sceďte a dejte je do mísy.
3. K fazolkám přidejte na tenké plátky nakrájenou cibuli a česnek.
4. Ingredience na marinádu v misce důkladně prošlehejte, podle chuti osolte a fazolky zalijte, promíchejte a nechte v chladu minimálně 4 hodiny marinovat.
5. Salát během marinování alespoň jednou promíchejte.

• Salát, zelenina
• České
• Zelenina
• Studená kuchyně