Vepřový plátek na pepři

• 4 plátky vepřových kotlet bez kosti - nebo kýta
• 1/2 hrnku hladké mouky
• 1 lžíce uzené papriky
• 3 špetky soli a pepře
• 60 ml oleje
• Na omáčku
• 200 ml kuřecího vývaru
• 2 snítky rozmarýnu, nebo šalvěje
• 2 lžíce másla
• 1 lžička hrubě mletého pepře

Postup přípravy

1. Maso lehce naklepejte, posypte uzenou paprikou a pepřem, koření lehce vetřete do masa a maso obalte v hladké mouce.
2. Maso opečte doměkka na oleji, podle tloušťky masa přibližně 4 minuty z každé strany.
3. Kotlety dejte na talíř, podle chuti osolte a přikryjte alobalem.
4. Výpek z pánve nalijte do rendlíku, přidejte vývar a vařte na silnějším ohni 3 minuty.
5. Vmíchejte pepř, nasekané bylinky, máslo a povařte 1 minutu.
6. Pokud je omáčka příliš řídká, můžete ji zahustit instantní jíškou, nebo moukou.
7. Kotlety podávejte přelité omáčkou.

• Hlavní chod
• České
• Vepřové maso