Jeřabinový likér

• 1 kg jeřabin
• 1 ks pomeranče
• 40 g zázvoru
• 1 ks celé skořice
• 10 ks hřebíčku
• 1 hrst černého rybízu - na dochucení likéru
• 500 g třtinového cukru
• 700 ml 60 % alkoholu - nebo vodky

Postup přípravy

1. Bobule důkladně opláchněte, vyberte špatné plody, stonky a nečistoty.
2. Jeřabiny promíchejte důkladně s cukrem, přidejte nakrájený pomeranč, bez kůry (pokud by jste chtěli použít pomeranč s kůrou,je třeba z kůry důkladně odstranit bílou dužinu), koření a plátky zázvoru, vše nasypte do skleněné nádoby, zalijte alkoholem, dobře uzavřete víčkem a uložte na temné místo na 1-2 měsíce.
3. Likér přefiltrujte přes filtr na kávu, nebo plátýnko, podle potřeby můžete dolít převařenou vodou a přidat pár kuliček rozmačkaného (mraženého) černého rybízu.

• Nápoje, koktejly
• České
• Studená kuchyně