Ančovičkové máslo

• 2 ks šalotky
• 1 lžíce extra panenského olivového oleje
• 2 stroužky česneku
• 1 hrst malých černých oliv - bez pecek
• 2 lžíce nasekané čerstvé petrželky
• 10 ks filet ančoviček
• 300 g změklého másla

Postup přípravy

1. V pánvi na rozehřátém oleji nechte zesklovatět jemně nakrájenou šalotku, hotovou šalotku nechte vychladnout.
2. Šalotku dejte do mísy, přidejte nastrouhaný česnek, drobně pokrájené olivy, nasekanou petrželku, jemně nasekané ančovičky a máslo, vše důkladně promíchejte.
3. Pomocí potravinářské folie vytvarujte z másla váleček.
4. Máslo dejte do lednice ztuhnout.
5. Před podáváním nakrájejte váleček na kolečka.

• Příloha
• České
• Studená kuchyně