Mrkvová roláda

• 4 ks vajec
• 100 g moučkového cukru
• 80 g hladké mouky
• 1 lžička skořice
• 1 špetka muškátového oříšku
• 1 ks velké mrkve - nastrouhaná
• 2 lžičky medu
• 1/2 lžičky jedlé sody
• Na náplň
• 2 ks menší nastrouhané mrkve
• 1 lžíce másla - přepuštěného
• 100 g pískového cukru
• 1 špetka kardamomu - mletého
• 100 g řeckého jogurtu

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 180 °C.
2. Žloutky vyšlehejte s moučkovým cukrem na hustý, světlý krém, postupně do krému zašlehejte med.
3. V jiné misce vyšlehejte tuhý sníh z bílků.
4. Žloutkový krém lehce promíchejte střídavě s bílkovým sněhem a moukou prosetou s jedlou sodou, nakonec vmíchejte nastrouhanou mrkev, skořici a muškátový oříšek.
5. Těsto rozetřete na plech vyložený pečícím papírem a pečte přibližně 15 - 20 minut, těsto hlídejte!
6. Upečený plát překlopte na utěrku a stočte, nechte vychladnout.
7. Oloupané mrkve nastrouhejte, dejte do rendlíku, posypte cukrem, kardamomem, přidejte máslo a za stálého míchání duste 2 - 3 minuty.
8. Vychladlou mrkev promíchejte s jogurtem.
9. Náplní potřete upečený plát a stočte do rolády.

• Dezerty, koláče
• České
• Zelenina
• Ke kávě