Vepřové kotletky pečené s batáty

• 4 ks vepřových kotlet
• 500 g batátů
• 1 ks červené cibule
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce dijonské hořčice
• 1 lžíce medu
• 2 ks zelených jablek
• 2 snítky rozmarýnu - lístky
• 120 ml horkého kuřecího vývaru
• 150 g zelených fazolek
• 2 lžíce citronové šťávy
• 2 špetky soli

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 200 °C.
2. V pekáčku, nebo zapékací míse promíchejte na klínky nakrájenou cibuli, oloupané, na 2 cm silné plátky nakrájené batáty a olej, dochuťte solí a pečte 20 minut.
3. Hořčici a med promíchejte, potřete osolené kotlety a přidejte je do pekáčku, jablka nakrájejte na silnější plátky a přidejte je k masu, pečte dalších 10 minut.
4. Kotlety otočte a posypte rozmarýnem, zalijte vývarem a přidejte fazolky. Pečte dalších 15 - 20 minut, až je maso měkké.
5. Do vypečené šťávy vmíchejte citronovou šťávu.

• Hlavní chod
• České
• Vepřové maso
• Zelenina
• Ovoce