Pečené jehněčí karé

• 1.5 kg jehněčího karé
• 3 špetky soli a pepře
• 1/2 lžíce sušené šalvěje
• 2 stroužky prolisovaného česneku
• 1/2 šálku zelené petrželky
• 80 ml oleje
• 150 ml dijonské hořčice
• Na ozdobu
• 3 snítky čerstvé šalvěje

Postup přípravy

1. Maso nakrájejte na silné plátky, potřete solí, pepřem, česnekem, hořčicí smíchanou se šalvějí a maso zabalte do potravinářské folie, nechte v lednici přes noc.
2. Maso zprudka opečte na oleji v hluboké pánvi vhodné do trouby, pak maso vložte do trouby předehřáté na 220 °C na 15 - 20 minut.
3. Před podáváním nechte maso 10 minut odpočinout.

• Hlavní chod
• České
• Jehněčí