Dušený mořský vlk

• 800 g mořského vlka
• 2 stonky citrónové trávy
• 1 stonek řapíkatého celeru
• 10 g čerstvého zázvoru
• 3 lžíce másla
• 1 ks červené chilli papričky
• 1 lžíce citrónové šťávy
• 2 lžíce rybí omáčky
• 2 stroužky česneku
• 1/2 lžíce cukru
• 1 lžíce semínek koriandru

Postup přípravy

1. Na plátky pokrájenou chilli papričku, nastrouhaný česnek, koriandr, nastrouhaný zázvor, nakrájený celer s citrónovou trávou orestujte na másle.
2. Přidejte rybí omáčku, citrónovou šťávu a cukr. Míchejte, až se cukr rozpustí.
3. Do směsi vložte porce ryby a poduste je přibližně 15 minut.
4. V polovině dušení ryby opatrně otočte.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Ryby a mořské plody