Švestková nutella

• 1.5 kg hodně zralých švestek
• 250 g krupicového cukru
• 250 g třtinového cukru
• 1 sáček vanilkového cukru
• 100-150 g 60% čokolády
• 2 lžíce rumu - podle chuti

Postup přípravy

1. Švestky vypeckujte, dejte do hrnce a rychle přiveďte k varu, vařte zhruba 15 minut doměkka. Budou-li mít hodně šťávy, část z ní slijte.
2. Po vychladnutí švestky rozmixujte tyčovým mixérem, vmíchejte všechen cukr, čokoládu, podle chuti i rum a nechte 24 hodin rozležet při pokojové teplotě.
3. Znovu rozmixujte a potom švestkovou nutelu naplňte do skleniček a sterilujte 15 minut při 80 °C.

• Zavařenina
• České
• Studená kuchyně
• Magazín Albert v kuchyni