Pstruh s citronovou omáčkou

• 4 ks pstruha
• 8 lžic hladké mouky
• 3 špetky soli a pepře
• 3 lžíce citrónové šťávy
• 1 lžíce nastrouhané citronové kůry
• 150 ml 33% smetany
• 6 lžic másla
• 3 snítky tymiánu

Postup přípravy

1. V rendlíku rozehřejte 2 lžíce másla, přidejte lžíci hladké mouky a minutu míchejte, pak přidejte za stálého míchání smetanu a přiveďte k varu.
2. Do smetany pomalu vmíchejte citrónovou šťávu i kůru a za stálého míchání povařte 5 minut.
3. Očištěné pstruhy osolte, opepřete a obalte je v hladké mouce.
4. Pstruhy opečte na másle dozlatova, k rybám přidejte připravenou omáčku a vše prohřejte.
5. Posypte nasekaným tymiánem a podávejte.

• Hlavní chod
• České
• Ryby a mořské plody