Pečená kachna se zeleninou

• 1 ks kachny
• 2 ks mrkve
• 2 ks cibule
• 3 stonky řapíkatého celeru
• 3 ks badyánu
• 6 snítek čerstvého tymiánu
• 500 ml vody
• 1 kostka kuřecího vývaru
• 1 lžíce hladké mouky
• 2 lžičky koření pěti vůní
• 3 špetky soli a pepře
• 2 ks nektarinek
• 2 ks broskví
• Na ozdobu
• 6 lístků bazalky

Postup přípravy

1. Troubu předehřejte na 170 °C.
2. Vodu svařte s kostkou kuřecího vývaru.
3. Kachnu naporcujte, lehce osolte a posypte kořením.
4. Do pekáče rozprostřete očištěnou, nakrájenou zeleninu a na zeleninu položte porce kachny, přidejte badyán a snítky tymiánu, přelijte připraveným vývarem a přikryté zvolna duste 2 a půl hodiny.
5. 15 minut před dopečením přidejte ke kachně na poloviny rozdělené broskve a nektarinky.
6. Vypečenou šťávu z kachny můžete zahustit v malém množství vody rozmíchanou hladkou moukou.

• Hlavní chod
• České
• Slavnostní večeře
• Kuřecí maso a drůbež
• Zelenina
• Ovoce