Štikozubec na zelenině

• 600 g filé štikozubce
• 100 g zelených fazolek
• 1/2 ks cukety
• 2 ks rajčat
• 1 ks cibule
• 120 g brokolice
• 1 ks mrkve
• 1 stroužek česneku
• 2 špetky soli
• Na obalení
• 1 ks vejce
• 100 g hladké mouky
• 50 g strouhaného sýra
• 125 ml mléka
• Na smažení
• 2 lžíce oleje

Postup přípravy

1. Na 3 lžících oleje orestujte nakrájené fazole, nakrájená rajčata a na malé růžičky rozdělenou brokolici, přidejte na kostičky nakrájenou mrkev, nakrájenou cibuli, česnek a restujte 5 minut.
2. Nakonec přidejte na kolečka nakrájenou cuketu a míchejte ještě 5 minut.
3. Těstíčko na obalení: Vajíčko rozšlehejte s mlékem, přidejte mouku, strouhaný sýr a špetku soli. Hmotu pořádně promíchejte a nechte 10 minut odpočinout v lednici.
4. Rybu rozdělte na 4 porce, osolte, obalte v těstíčku a opečte na oleji.
5. Rybu podávejte na připravené zelenině.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Ryby a mořské plody
• Zelenina