Polévka z cukety a špenátu

• 2 ks menších cuket
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 ks pórku - pouze bílá část
• 2 ks menších brambor
• 1.2 l zeleninového vývaru
• 1/2 lžičky pepře
• 1 hrst baby špenátu
• 6 lístků bazalky
• 6 lžic bílého jogurtu

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 220 °C.
2. Z cukety nakrájejte 12 tenkých plátků, zbývající cuketu nastrouhejte.
3. V hrnci na oleji orestujte nakrájený pórek, přidejte cuketu, oloupané, nakrájené brambory, zeleninový vývar a vařte 15 minut.
4. Nakonec přidejte špenát, lístky bazalky a nechte projít varem.
5. Polévku rozmixujte a dochuťte pepřem.
6. Plátky cukety rozložte na plech s pečícím papírem a dejte na 10 minut do předehřáté trouby.
7. Podávejte s plátky opečené cukety a lžíci jogurtu.

• Polévka
• Jídlo do 100 Kč
• České
• Bez masa
• Zelenina