Minutka z kachních prsou

• 4 ks kachních prsou
• 1 šálek jemně nasekaného tymiánu
• 1 šálek čerstvého koriandru - jemně nasekaného
• 150 ml oleje
• 600 ml červeného vína
• 3 špetky soli a pepře
• 1 lžíce másla
• 2 lžíce oleje
• Na omáčku
• 2 lžíce hnědého cukru
• 150 g malinového džemu
• 50 g másla

Postup přípravy

1. Olej promíchejte s nasekanými bylinkami, do oleje vložte kachní prsa a nechte maso marinovat v lednici přes noc.
2. V rendlíku nechte zkaramelizovat hnědý cukr, přidejte džem, víno a promíchejte přiveďte k varu a vařte, až se víno z poloviny zredukuje.
3. Do hotové omáčky zašlehejte máslo a omáčku podle chuti osolte a opepřete.
4. Kachní prsa orestujte na oleji s máslem, osolte, opepřete a dejte na 10 - 15 minut do trouby předehřáté na 160 °C.
5. Nechte 5 - 10 minut odpočinout, pak nakrájejte na plátky.
6. Kachní prsa uložte na horký talíř a přelijte omáčkou.

• Hlavní chod
• České
• Slavnostní večeře
• Kuřecí maso a drůbež
• Ovoce