Rybí paštika

• 700 g rybího filé - např. pstruh duhový
• 250 ml smetany
• 150 g crème fraîche
• 5 lžic strouhanky
• 2 ks žloutky
• 1 lžička soli
• 3 lžíce citrónové šťávy
• 1/4 lžičky mletého bílého pepře
• 2 ks bílky
• 200 g krevet
• 1 lžíce másla - na restovýní krevet
• Na ozdobu
• 50 g krevet

Postup přípravy

1. Ryby rozmixujte v kuchyňském robotu,přidejte strouhanku ,smetanu a creme fraiche ,přidejte žloutky, citrónovou šťávu,sůl a pepř.
2. Nakonec přidejte bílky vyšlehané do tuha.
3. Krevety pokrájejte
4. Polovinu směsi dejte do vymaštěné, asi 2 l zapékací misky,posypte krevetami,přikryjte zbytkem směsi
5. Misku přikryjte např. hliníkovou fólií a ve vodní lázni v troubě předehřáté na 110 ° C pečte 1 hodinu 15 minut.
6. Nechte vychladnout
7. Ozdobte krevetami orestovanými na másle a podávejte.

• Předkrm
• Středomořské
• Ryby a mořské plody
• Velikonoce