Polévka z rajčat a paprik

• 2 ks žluté a červené papriky
• 3 lžíce řepkového oleje
• 1 ks střední cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 snítky tymiánu
• 1 plechovka krájených rajčat s bazalkou - á 400 g
• 1.2 l zeleninového vývaru - může být z kostky
• 1 lžička cukru
• 1/4 lžičky drceného barevného pepře
• 1/4 lžičky hrubé soli

Postup přípravy

1. Papriky nakrájejte na čtvrtky, rozložte je na plech s pečícím papírem a grilujte v troubě pod grilem přibližně 10 minut.
2. Pak papriku zabalte do potravinářské folie a nechte 20 minut ležet.
3. Papriky rozbalte, odstraňte z paprik slupky a papriky nakrájejte.
4. V hrnci na oleji orestujte nakrájenou cibuli a česnek, přidejte rajčata, zalijte vývarem, dochuťte solí, pepřem, cukrem, přidejte snítku tymiánu a vařte přibližně 15 minut.
5. Nakonec přidejte nakrájené papriky. Podávejte ozdobené tymiánem.

• Polévka
• Řecké
• Bez masa
• Zelenina
• Rychlý oběd