Kotlety s dijonskou omáčkou

• 4 ks vepřových kotlet s kostí
• 4 špetky soli
• 4 špetky mletého pepře
• 4 lžíce másla
• 1 lžíce rostlinného oleje
• 100 ml bílého vína
• 100 ml kuřecího vývaru
• 100 ml smetany
• 2 lžíce dijónské hořčice
• 2 lžíce instantní jíšky
• 4 snítky nasekané zelené petrželky
• 2 větvičky čerstvého tymiánu

Postup přípravy

1. Osolené a opepřené kotlety opečte na másle s olejem dozlatova.
2. Přidejte kuřecí bujón, bílé víno a duste na slabém plameni přibližně 25 minut, nebo dokud kotlety nezměknou.
3. Kotlety přendejte na talíř, do zbylé tekutiny vmíchejte smetanu, jíšku, nasekanou petrželku, nasekaný tymián a dijonskou hořčici. Povařte 10 minut.
4. Kotlety podávejte s omáčkou.

• Hlavní chod
• České
• Vepřové maso