Rolky s vlašskými ořechy a modrým sýrem

• 100 g tmavé chlebové mouky
• 400 g hladké mouky
• 1 sáček sušeného droždí
• 300 ml vlažné vody
• 2 lžíce rozpuštěného másla
• 250 ml nivy
• 150 g vlašských ořechů
• 1 lžička soli
• 2 špetky čerstvě mletého pepře
• Na potření
• 1 ks vejce

Postup přípravy

1. Do velké mísy prosejte mouku, přidejte kvasnice, sůl, teplou vodu a máslo.
2. Vypracujte hladké těsto, pokud je to nutné, přidejte malé množství vody.
3. Nechte těsto kynout na teplém místě po dobu jedné hodiny.
4. Po vykynutí přidejte jemně nasekané ořechy a znovu důkladně promíchejte, nechte znovu 20 minut kynout.
5. Předehřejte troubu na 200 °C.
6. Těsto vyválejte přibližně na 20x50 cm.
7. Posypte rozdrobeným sýrem, opepřete a těsto stočte.
8. Nakrájejte na 8-10 dílů, které uložte na plech vyložený pečicím papírem.
9. Potřete rozšlehaným vejcem a pečte 20 minut.

• Chléb a pečivo