Vepřová svíčková s omáčkou z pesta, brusinek a hořčice

• 400 g vepřové svíčkové
• 4 špetky soli
• 4 špetky mletého černého pepře
• 2 lžičky olivového oleje
• 2 lžíce bazalkového pesta
• 1 ks pomeranče - vymačkaná šťáva
• 1 lžíce dijonské hořčice
• 80 g sušených brusinek
• 1 ks pomeranče
• 4 lístky bazalky

Postup přípravy

1. Potřete vepřové maso solí a pepřem.
2. Rozehřejte olivový olej a opečte na něm plátky masa ze všech stran.
3. Pak pečte zhruba 15-20 minut v předehřáté troubě při 175 °C (plynová trouba: stupeň 2-3, horkovzdušná trouba: 155 °C).
4. Smíchejte bazalkové pesto s pomerančovou šťávou a hořčicí, osolte a opepřete.
5. Nasekejte brusinky a vmíchejte je do omáčky.
6. Nakrájejte vepřové maso na plátky a přelijte je omáčkou.
7. Oloupejte pomeranč a nakrájejte ho na měsíčky, odstraňte bílou slupku.
8. Dejte vepřové maso s pomerančovými měsíčky a několika lístečky bazalky dle vlastní chuti do uzavíratelné krabičky na piknik.
9. Příloha: Bageta.

• Hlavní chod
• Americké
• Vepřové maso
• Speciál - Americké brusinky