Kuřecí stehýnka s citrónovou šťávou

• 6 ks kuřecích stehen
• 4 ks mrkve
• 200 g hrášku - čerstvý, nebo mražený
• 6 špetek soli
• 120 ml zeleninového vývaru
• 4 ks cibule šalotky
• 1 ks citronu
• 6 lžic másla
• 6 stroužků česneku
• 50 g hnědého cukru
• 150 ml citrónové šťávy
• 4 lžíce suchého bílého vína
• 4 snítky rozmarýnu

Postup přípravy

1. Kuřecí stehna omyjte pod tekoucí vodou a osušte papírovými ubrousky.
2. Do hrnce dejte máslo, jemně nasekaný česnek, přidejte cukr, citrónovou šťávu, víno a zamíchejte, nakonec přidejte nasekaný rozmarýn, povařte 15 minut, dokud cukr nezačne karamelizovat.
3. Kuřecí stehna dejte do pekáčku a důkladně je potřete připravenou směsí, pečte přikryté v troubě 40 minut.
4. Mezitím nakrájejte mrkev, šalotku a citrony (citrony na kolečka).
5. Zeleninu dejte do kastrolu se 3 lžícemi másla, přidejte hrášek jemně osolte, zalijte vývarem a duste 15 minut.
6. Zeleninu přidejte ke stehnům a podávejte.

• Hlavní chod
• České
• Kuřecí maso a drůbež