Muffiny s brusinkami a rozmarýnem

• 1 větvička rozmarýnu - asi 20 cm
• 40 g vlašských ořechů
• 125 ml olivového oleje
• 1 stroužek česneku
• 250 g hladké mouky
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 1 lžička soli
• 1 ks velkého vejce
• 250 ml podmáslí
• 100 g čerstvě nastrouhaného parmezánu
• 125 g sušených brusinek
• Na ozdobu
• 2 snítky rozmarýnu

Postup přípravy

1. Rozpalte 2 lžíce oleje na pánvi, přidejte rozmarýn, ořechy a osmahněte. Oloupejte česnek a přidejte do pánve.
2. Smíchejte mouku s práškem do pečiva a solí.
3. Odděleně smíchejte zbylý olej s vejcem a podmáslím, opepřete dle chuti.
4. Obě přípravy smíchejte dohromady a do těsta přidejte zasmahnutý rozmarýn s ořechy, parmezán a brusinky.
5. Do formy na muffiny vložte papírové formičky a nalijte do nich těsto.
6. Pečte v troubě předehřáté na 175 °C (160 °C v horkovzdušné troubě) asi 25–30 minut.
7. Ozdobte rozmarýnem.

• Na chuť
• Americké
• Speciál - Americké brusinky