Telecí medailonky

• 600 g telecí svíčkové
• 1 lžíce hrubé soli
• 3 špetky drceného pepře
• 5 lžic másla
• 1 ks velké cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 ks jablka
• 100 ml suchého bílého vína
• 1 lžíce sušeného tymiánu
• 1 lžíce sušeného rozmarýnu
• 2 lžíce octa balsamico

Postup přípravy

1. Maso nakrájejte napříč na 4 medailonky, posypte soli a pepřem.
2. Ve velké nepřilnavé pánvi rozehřejte 4 lžíce másla a orestujte telecí medailonky po obou stranách, asi 3 minuty na každé straně, pak maso vyndejte na talíř.
3. Na stejnou pánev přidejte lžíci másla, nakrájenou cibuli, nakrájený česnek a na plátky nakrájené jablko, zalijte vínem, zakápněte octem balsamico, posypte rozmarýnem, tymiánem a za občasného míchání duste na mírném ohni 10 minut.
4. Vložte zpět maso, prohřejte a hned podávejte.

• Hlavní chod
• České
• Slavnostní večeře
• Ovoce
• Telecí maso