Zeleninový hrnec

• 400 g kuřecích prsou
• 250 g lilku
• 2 ks červené, nebo zelené papriky
• 1 ks cibule
• 3 stroužky česneku
• 6 lžic oleje
• 1 lžíce másla
• 500 ml zeleninového vývaru
• 2 ks rajčat
• 1 ks velkého bramboru
• 150 g cukety
• 50 g rozinek
• 50 g oliv
• 2 lžíce sušeného oregana
• 1 lžička kari koření
• 1/2 lžičky kurkumy
• 1 lžíce soli

Postup přípravy

1. Lilek nakrájejte na plátky osolte a nechte v cedníku 20 minut. Pak lilek opláchněte pod studenou tekoucí vodou a lehce vymačkejte.
2. Nakrájené papriky, cibuli a česnek orestujte v hrnci na 4 lžících oleje, přidejte lilek, vývar, nakrájená rajčata, oloupaný, nakrájený brambor, na kostky nakrájenou cuketu, rozinky, olivy, oregano, kari, kurkumu a přiveďte k varu. Na mírném ohni duste 25 minut, nebo dokud zelenina nezměkne.
3. Na pánvi se 2 lžícemi oleje a 1 lžíci másla orestujte doměkka kuřecí maso nakrájené na nudličky, podle chuti osolte.
4. Opečené maso promíchejte s dušenou zeleninou.

• Hlavní chod
• Kuřecí maso a drůbež
• Zelenina