Pečený květákový salát

• 2 ks červené papriky
• 1 hlávka květáku - rozděleného na malé růžičky
• 80 ml olivového oleje
• 2 špetky hrubé soli
• 1 špetka čerstvě mletého pepře
• 2 lžíce citrónové šťávy
• 50 g oliv
• 100 g orestovaných plátků mandlí
• 1 hrst nasekané zelené petrželky

Postup přípravy

1. Troubu rozehřejte na 200 °C.
2. Na plech s pečicím papírem rozložte růžičky květáku a překrojené, očištěné papriky.
3. Pokapejte 3 lžícemi oleje a pečte v troubě přibližně 20-25 minut. Občas vše promíchejte.
4. Na dresink prošlehejte v misce zbývající olej, citrónovou šťávu, sůl a pepř.
5. Na talířky rozdělte pečený květák s paprikou, posypte mandlemi, olivami, petrželkou a zakápněte dresinkem.

• Salát, zelenina
• Bez masa
• Zelenina
• Studená kuchyně