Rýže s hráškem a mozzarellou

• 1 kg čerstvých hráškových lusků
• 1 ks Galbani mozzarelly - á 125 g
• 1 l vývaru
• 240 g rýže
• 60 g másla
• 60 g slaniny
• 1 svazek zelené petržele
• 1 ks pórku
• 30 g strouhaného parmazánu
• 1 lžíce oleje

Postup přípravy

1. Nechte v hrnci rozpustit máslo s polévkovou lžící oleje a osmahněte na něm jemně nakrájený pórek.
2. Přidejte na kostičky nakrájenou slaninu, jemně nasekanou petrželku a nakonec i vyloupaný hrášek a vše krátce orestujte.
3. Přidejte sběračku vývaru a povařte 5 minut při nižší teplotě.
4. Přidejte rýži, dostatečné množství vývaru, osolte a opepřete.
5. Vařte rýži na skus (al dente), pokud bude směs příliš suchá, přilijte vývar.
6. Hotovou rýži odstavte ze sporáku a pro zjemnění vmíchejte kousek másla, parmazán a mozzarellu.

• Hlavní chod
• Italské
• Co dům dal
• Dietářky - lehká jídla
• Zelenina