Plněný fenykl

• 4 ks čerstvého fenyklu - á 250-300 g
• 300 g lilku
• 4 lžíce olivového oleje
• 2 stroužky česneku
• 1/2 svazku zelené petrželky
• 1 ks velkého citronu
• 1/2 lžičky drceného pepře
• 1 ks chilli papričky
• 2 ks zralých rajčat
• 3 špetky soli

Postup přípravy

1. Oloupaný lilek osušte, potřete olivovým olejem a pečte v troubě při 200 °C přibližně 15 minut.
2. Pečlivě očištěný fenykl vařte po dobu 7-10 minut v lehce osolené vodě.
3. Uvařený, vychladlý překrojte na poloviny a lehce vydlabejte.
4. Vydlabaný vnitřek spolu s lilkem rozmačkejte na kaši, přidejte prolisovaný česnek, citrónovou šťávu, 2 lžíce oleje, jemně nakrájená rajčata, nasekanou petrželku a chilli papričku, podle chuti sůl a pepř.
5. Promíchejte, naplňte poloviny fenyklu a podávejte.

• Předkrm
• Jídlo do 100 Kč
• Středomořské
• Bez masa
• Zelenina